遅い梅雨入りしましたね！最近は梅雨っていうよりも夕立のような急な大雨が多いですが・・・

さて今日のブログは最近増えているといわれる鶏肉による食中毒についてお伝えします。

鶏の刺し身、タタキ、湯引きなど、生又は加熱不十分な鶏肉を原因とした「カンピロバクター属菌」による食中毒が全国的に多発しているそうです。

カンピロバクター属菌とは鶏、牛、豚などの家畜や、犬、猫など様々な動物の腸管にいる菌です。糞にもあるそうです。

処理の過程で肉の表面に付着してしまうため、流通している生の鶏肉からも高い確率で検出されているそうです。

他の菌と比較して、少量の菌数でも食中毒を起こします。

腹痛や下痢、発熱（38度くらいまで）頭痛、などの症状が出て、幼児、高齢者の方など、抵抗力の弱い人では、重症化してしまいます。

最近は低温調理が流行っていることもあり発生が増えているそうです。

鮮度とは関係なく新鮮でも、菌が付着した鶏肉を生又は加熱不十分な状態で食べると発症します。

手や調理器具を介してカンピロバクターを付けてしまうこともあったりそのまま食べるサラダや加熱済み食品が原因となることもあります。

まれにギラン・バレー症候群(感染してから数週間後に、手足のしびれや顔面まひ、呼吸困難などが起こる)に進展し後遺症が残ってしまう場合もあるそうです。

予防策は、中心部まで十分に加熱して食べる、調理器具はしっかり洗い消毒する、鶏肉を触った後には手をしっかり洗う、

専用の箸やトングを使い、食べる箸と分ける、お肉のドリップが他の食材にかからないように気をつける、などの対応が必要です。

私も気をつけていたつもりなのですが、少し前に鶏肉料理を食べてから家族が体調を壊し、鶏肉による食中毒が多いという事を知りました。

熱が高かったので今の時期ですと最初にコロナを心配しましたが（陰性でした）胃腸炎のような症状もあり、色々調べてカンピロバクター属菌にたどりつきました。。。

細かく検査をしたわけではないので確実にカンピロバクター属菌による食中毒かどうかわかりませんが、作り置きしておいた料理をあまり温めずに食べた後だったので

念のため今後も対策をしていきたいと思っています。

私はモノを増やすのがあまり好きではないのでついまな板も１つを洗いながら使っていましたが（野菜を切った後にお肉を切ったりと意識はしていたつもりですが）

お肉用、野菜用のまな板を分けたり、まめにキッチングッツの除菌をしたり、作り置きメニューも傷みにくいものにしたり、火を入れなおしたり、気をつけないと・・・と思っています。

筋トレをしている人は特に鶏肉を食べる機会が多いと思うのでぜひ気をつけていただきたいです。。。

それではまた！

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「激痩せコンテスト」開始から約１ヶ月経ちました！！

エントリー時に70.4キロあった体重が、今現在68.4キロになりました。
体脂肪は17.4から16.1と、何とか目標に届きそう？です！

さて今回のブログは「筋トレと食事の関係」についてお伝えします。

ダイエットをするときに１ヶ月の減量は体重の５％以内にするといいと言われています。５％以内に留めると、脳が危機感を抱かずに基礎代謝が下がりにくくなります。

（急激に体重が落ちると、少ないエネルギーでも活動していけるようにと身体が「省エネモード」に入り、エネルギーが消費されにくくなり、体重がなかなか落ちなくなってしまいます。）

また体重があまり減っていなくても、「体脂肪」が落ちていたらきちんとダイエットができていることになります。

筋肉量が増えると基礎代謝がアップしているので、そのまま継続できればダイエットできるということになります。

筋トレ＋食事制限ダイエットをしているのに痩せないのは、タンパク質が不足しているのが一つの原因として挙げられます。

食事制限をしている人は、カロリーを抑えながらもお腹いっぱい食べたいからと、野菜中心の食事にしていると思います。

野菜中心の食事はダイエットにぴったりなのですが、タンパク質は摂っていますか？

野菜中心でも、タンパク質もきちんと摂らないと筋トレ＋食事制限ダイエットでは痩せません。

なぜなら、タンパク質を摂らないと筋トレしても筋肉がつかないからです。

タンパク質は筋肉の原料となる栄養素です。その栄養素を摂らなければ、どんなに頑張って筋トレをしても、筋肉量は増えません。

脂質を含まなければ、お肉でもそれほどカロリーは高くありません。鶏肉のささみや胸肉、豚肉や牛肉の赤身の部分、卵の白身、大豆などを食べると、カロリー控えめながらも、タンパク質をしっかりと摂ることができます。

もし、筋肉をしっかりつけたいというのであれば、プロテインを飲むのも良いと思います。プロテインは低カロリーで高タンパクなので、効率よく筋肉をつけることができます。

また筋トレ＋食事制限でダイエットをする時には、適度な休養を取るようにしましょう。

例えば、筋トレを頑張ってやっていて、筋肉痛があるのに、筋トレを続けても効果が見込めません。

また、筋肉痛がある中で筋トレを続けたら、正しいフォームで行うことができませんので、筋トレ効果も少なくなってしまいます。

休養もしっかりすることでトレーニングの質が向上します！！

残り約１ヶ月「激痩せコンテスト」エントリーされてる方は「トレーニング」「タンパク質を意識して摂取する」「しっかり休養する」ことを特に意識してみてください！

エントリーされていない会員様、これから夏に向けてダイエットしたい方にも取り組んでいただきたいです！！！

それでは、また！！レンジャー！！！

追伸

スパーリング大会まで残り１ヶ月になりました。
極度の緊張しいですが。。。 練習の成果が出せるように頑張りたいと思います！！

当日、お時間ある方隊長とレンジャーの応援お願い致します！！

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